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> Aber es ist doch erlaubt zu sagen: "Ich schwimme
> Brust" (da neuerdings "Brust schwimmen") . Darauf
> wurde meines Wissens explizit hingewiesen. Ob Brust oder brust
> weiß ich nicht mehr.

Der Duden erlaubt die Varianten "brustschwimmen" und "Brust schwimmen", aber eben nur: "Ich schwimme Brust."

> Wenn Sackhüpfen ein Vorgang ist, dann ist
> es auch Radfahren, kennenlernen, Rückenschwimmen,
> Motorradfahren, liegenbleiben, usw. Wie ist das mit
> Weitspringen, Hochspringen? Ich springe Hoch/hoch? Ich schwimme
> Rücken?

Ich weiß nicht, worauf Du hinauswillst, da Du in Deiner Aufzählung munter Verb-Infinitivformen und Substantivierungen durcheinanderwürfelst, erkennbar an der wechselnden Groß- und Kleinschreibung. Aus "(das) Hochspringen" kannst Du sicher nicht "Ich springe Hoch" ableiten, ebenso könntest Du aus "(das) Hochhaus" folgern, dass es die Form "Ich hause Hoch" geben muss.

Sprich: Solange Dir der prinzipielle Unterschied zwischen einem Verb (Tuwort) und einem Substantiv bzw. einer Substantivierung (Hauptwort) nicht klar ist, hat es keinen Sinn, hier in die Feinheiten zu gehen. ;-)

Grüße
Julian