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Die Frage, ob die Infinitivgruppe mit Komma abgetrennt werden soll, ist doch gar nicht meine. Das Komma ist in jedem Fall freigestellt. Mir ging es in meinem Vorschlag darum, das "nun" nicht extra abzutrennen. Ich halte das nämlich für wenig sinnvoll und machte deshalb diesen Vorschlag:
„Fische umringten das Schiff wie eine Horde Halbstarker und versuchten nun, wo ihnen keine Gefahr drohte, mit flegelhaftem Benehmen und unkultivierten, höhnischen Sprüchen die Besatzung zu provozieren.“
Gruß von Kai