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Hallo,

wie ist es richtig?

1. Es kommt auf die Fertigkeiten des Spielers an, und der, den ich kennengelernt habe, ist einer der Besten/besten auf der Welt.

Kleinschreibung ist hier meiner Meinung nach auf jeden Fall korrekt (... einer der besten [Spieler] auf der Welt.). Aber ist Großschreibung auch möglich?

2. "Wollen wir was zu essen bestellen?"
"Ja, chinesisch/Chinesisch wäre toll, wenn du einen Guten/guten kennst."

Generell nicht glücklich, ich weiß. ;-)
Meine Tendenz, wenn es nicht umformuliert werden darf: "Ja, chinesisch wäre toll, wenn du einen guten [Chinesen] kennst."

Kann das jemand bestätigen oder widerlegen?

Viele Grüße!