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Zu diesem Thema finden sich zwei Hinweise im „Handbuch Zeichensetzung“ des Dudenverlags, einmal unter Abschnitt 25 und einmal unter Abschnitt 225:

Abschnitt 25:

Man setzt drei Auslassungspunkte, wenn ein Wort unvollständig ist. In diesem Fall schließt man die Auslassungspunkte unmittelbar an den Rest des Wortes an

Beispiel dazu: Mit »Para...« beginnt das gesuchte Wort.

Abschnitt 225:

Der Gedankenstrich gibt Sprechpausen wieder.

Beispiel dazu: Sie stammelte: »Da – das Auto – ich wollte –«

Ergo:
»I... ich –«, seine Stimme stockte.

WICHTIG – Bitte BEACHTEN!
Ein Bindestrich ist kurz (-). Ein Gedankenstrich ist lang (–).