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Bei solchen Gedankenstrichen ist halt immer das Problem, dass dann irgendwo doch noch zusätzlich ein Komma gesetzt werden muss oder eben gerade nicht, man weiß es nie so genau. Also mit Kommas allein finde ich das dann doch irgendwie eindeutiger. Aber es geht natürlich auch mit Gedankenstrichen.
Liebe Grüße