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> kommt zwischen dem oder und dem dass ein komma?

Nein, aber vor dem "oder". Außerdem muss unbedingt das "so Sachen" raus, denn das beißt sich grammatisch mit dem "wie ... wird".

"Ich vermute, dass wir dort viel lernen werden und z. B. bestimmt auch gezeigt bekommen, wie eine Anzeige aufgenommen wird. Sicher werden wir auch mal auf eine Streifenfahrt mitgenommen."

Rolf Keller