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> Und wie schreibt man das in der Praxis auf der Computertastatur?

Gar nicht. Da muss man schon das Sonderzeichen-Menü seiner Textverarbeitung bemühen. In HTML kannst du die entsprechenden Entities verwenden, &_OElig_; für Œ und &_oelig_; für œ (Unterstriche weglassen; die Abkürzung steht übrigens nicht für "ölig", sondern für "OE-Ligatur" ;-)).

> Ich finde da keine Ligaturen! Gilt das mit den Ligaturen auch
> für Worte wie OEøffentlichkeit?

Natürlich nicht, da scheinst du etwas falsch verstanden zu haben. Das Œ kommt nur in ganz wenigen Fremdwörtern vor wie eben Œuvre, Bœuf Stroganoff, Cœur (= Herz, Spielkarte) oder Trompe-l'Œil (Darstellungsweise in der Malerei).

Grüße
Julian