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> es heißt: erschießen eines hasens

> aber mit mensch: erschießen eines menschen

> wieso nicht menschens?
> was ist das für eine grammatikalische konstruktion?

... weil "Mensch" zur n-Deklinationen gehört, genau wie z.B. Student, Diplomat, Lieferant, Rabe etc.
Diese Nomen bilden den Genitiv mit der Endung -n oder -en:
des Studenten
des Diplomaten
des Liferanten
des Raben
Bei der n-Deklination ist der Plural übrigens identisch mit dem Genitiv Singular.

Neben der "normalen" s-Deklination gibt es auch noch eine Nulldeklination im Genitiv, z. B. der Kartoffel, der Luft, der Tasche, der Ranunkel (die gerade unüblicherweise in meinem Garten blüht).

Alles klar?

Schönen Abend noch!
Antonia