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> Ja, das sind Substantivierungen, also Großschreibung:

> - Planen und Durchführen von Workshops
> - Planen, Entwickeln und Durchführen von Schulungen

> Es besteht zwar theoretisch auch die Möglichkeit, die Wörter als
> Infinitive aufzufassen,

Nein!

> dann müssten sie kleingeschrieben
> werden, aber erstens spricht die Einleitung mit
> "Aufgaben" dagegen, zweitens wäre das im gegebenen
> Kontext sehr unüblich und drittens sollte man dann auch das
> "planen" am Anfang kleinschreiben.

Viertens — eigentlich "nulltens", da bereits entscheidend — kommen die Kandidaten mit einem "Attribut mit von" daher. Verben können aber im Gegensatz zu Substantiven keine Attribute haben! Wer's nicht glaubt, schaue unter substantivierter Infinitiv, 1. Großschreibung, im Duden 9, Richtiges und gutes Deutsch, nach:

[...]

Auch Infinitive, von denen ein Attribut im Genitiv oder mit von abhängt, sind dadurch als Substantive gekennzeichnet und müssen großgeschrieben werden:

Anwärmen und Schmieden einer Spitze, Verlegen von Rohren, Instandsetzen von 5 m Scheuerleiste.

[...]

Entsprechend lauten die kleinzuschreibenden Infinitive mit Akkusativobjekt:

— Workshops planen und durchführen
— Schulungen planen, entwickeln und durchführen

(In dem Arbeitszeugnis müsste dann freilich noch weiter umformuliert werden.)

Weitere Fundstellen im Duden "'Richtiges und gutes Deutsch":

— Artikel "Infinitiv und Infinitivgruppe", Punkt (7) Groß- oder Kleinschreibung
— Artikel "Groß- oder Kleinschreibung", Punkt (1.2.3) Infinitiv; der betreffende Auszug ist hier im Forum in der Version aus der 6. Auflage nachzulesen

Ein und derselbe Sachverhalt wird in dem Buch also an mindestens drei Stellen dargelegt; da sieht man wieder, wie benutzerfreundlich der grüne Duden ist: Man muss nicht genau wissen, wo das Gesuchte steht.

Grüße
Schowagu