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> Wird den Schnellen nun groß oder klein geschrieben?

Das ist in der Tat ein Grenzfall und hängt davon ab, ob man "den Schnellen" als Substantivierung auffasst oder nicht. Ich sehe hier aber eher eine nachgestellte adjektivistische Verwendung, da noch ein klarer inhaltlicher und grammatischer Bezug von "schnellen" auf "Autos" gegeben ist; d.h. der Satz ist eigentlich eine Verkürzung von:
"Die großen Autos gehören oft zu den schnellen Autos."

Daher würde ich hier der Kleinschreibung den Vorzug geben:
"Die großen Autos gehören oft zu den schnellen."

Grüße
Julian