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> Bedeutet die Schreibweise mit dem Bindestrich nicht, dass dort
> Kinder gegessen werden?
Eine nette Vorstellung. Streng genommen sind sogar drei Interpretationen denkbar:
1. Es finden Essen (Mahlzeiten) für Kinder statt.
2. Es gibt Essen (Lebensmittel) für Kinder.
3. Es werden Kinder gegessen.
In allen drei Auslegungen kann mit oder ohne Bindestrich geschrieben werden. Allerdings scheidet die Variante 3 aus Plausibilitätsgründen aus; Sprache muss hier nicht immer 100%ig eindeutig sein, sondern man setzt einen vernünftigen Leser voraus, der Sinn und Unsinn voneinander unterscheiden kann.
Es bleiben also nur die Varianten 1 und 2, und ich denke, man hat hier den Bindestrich gesetzt, um zu verdeutlichen, dass 1 gemeint ist und nicht 2.
Gruß
Julian