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> oder schreibt man ... wegen des "letter of intent" ist
> der Umsatz enorm angestiegen.
Ich würde die Anführungszeichen weglassen und stattdessen den Begriff großschreiben, da der "Letter of Intent" auch im Duden-Fremdwörterbuch verzeichnet ist ("Unverbindliche Absichtserklärung zwischen Käufer und Verkäufer im Vorfeld eines Vertragsabschlusses; Abk.: LOI"). Nach Duden wird dabei im Genitiv kein -s angehängt, der (seltene) Plural lautet hingegen "die Letters of Intent".
Also:
"... wegen des Letter of Intent ist der Umsatz enorm angestiegen."
Da hier aber eine positive Folge dargestellt wird, würde ich statt "wegen" eher "dank" schreiben: "... dank dem/des [geht beides] Letter of Intent ist der Umsatz enorm angestiegen."
Grüße
Julian