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> Spontan war auch ich versucht zu sagen: "Das Geschäft
> eröffnet am Montag" ist korrekt. Doch dann kamen mir
> Zweifel, und tatsächlich habe ich diesen Gebrauch des Verbs
> eröffnen nirgends gefunden.

Umgangssprachlich sagt man das schon so, im Stilwörterbuch habe ich unter "Laden" zumindest Folgendes gefunden:

der Laden öffnet um 8 Uhr, (ugs.:) macht um 8 Uhr auf, wird um 8 Uhr geöffnet

Sicher kann man das auch auf "eröffnen" übertragen. Hochsprachlich ist aber sicher nur "wird eröffnet" und nicht "wird eröffnen" richtig.

Gruß
Julian