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> Frühstück mit Köstlichkeiten wie Honig, Marmeladen, Speck,
> Almkäse, Schnäpsen und vielem mehr.
Die Ausdrücke nach "wie" werden alle analog zu "Köstlichkeiten" bezogen auf "mit" flektiert, also im Dativ (Mit wem oder was?). Also "mit [Köstlichkeiten wie ...] Schnäpsen und vielem mehr".
Gruß
Julian