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> Erhöht Eure Chance(,) eine Zitrone auszudrücken(,) um 100%.

> Komma(s) oder nicht?

Diese Kommafragen sind hier ja im Moment echt der Renner! In diesem Fall sind beide Kommata obligatorisch, es greift § 75 (2) der Regeln des Rechtschreibrats:

"Infinitivgruppen grenzt man mit Komma ab, wenn [...] die Infinitivgruppe [...] von einem Substantiv ab[hängt]."

Er wurde beim Versuch, den Tresor zu knacken, vom Nachtwächter
überrascht. Er fasste den Plan, heimlich abzureisen.

Grüße
Julian

PS:
Das Prozentzeichen wird mit einem Leerzeichen von der Prozentangabe abgerückt: 100 %.