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> Wie würdet Ihr das schreiben?
Ich würde wie auch der Duden 2006 "SIM-Karte" schreiben, auf Deine beiden Möglichkeiten bezogen in jedem Fall "SIM-Card".
Grund:
"SIM" steht als Akronym für "Subscriber Identification Module" und muss daher zwingend in Großbuchstaben geschrieben werden. Verbindungen aus Abkürzungen und einem Wort werden lt. Duden ferner prinzipiell mit Bindestrich geschrieben.
Grüße
Julian