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> Nein, es gibt kein
> "Medizindeutsch"

Beim "Nerv" vielleicht nicht, beim "Herz" allerdings schon (wobei es sich dort zufälligerweise mit der Umgangssprache deckt):

Herz: Die Singularformen lauten im Genitiv: des Herzens, im Dativ: dem Herzen, im Akkusativ: das Herz. Im Plural wird schwach gebeugt: die Herzen. In der Umgangssprache und im Bereich der Medizin besteht Tendenz zu starker Beugung: des Herzes; mit künstlichem Herz; sie hat es am Herz, hat mit dem Herz zu tun (= ist herzkrank; ugs.), zwei Herze aus Kunststoff.

© Duden - Richtiges und gutes Deutsch. 5. Aufl. Mannheim 2001. [CD-ROM].