korrekturen.de | Korrektorat und Lektorat

> "Ihre Stimmen zählen, jede einzelne."

> Mein
> Gefühl hatte mir gesagt, dass sich das "einzelne" noch
> auf die Stimmen bezieht und daher klein geschrieben wird.

Das ist richtig.

> Jedoch
> gehen die Meinungen meiner Kollegen da auseinander.

Kann ja nicht jeder recht haben.

> Ich habe zu diesem Fall keine Regel gefunden, die das belegt,
> aber eine klassische Substantivierung ist es ja auch nicht.

Nein

> Weiß jemand, wie es. richtig ist? Und am besten auch, warum es
> so ist?

Es ist eine Ellipse:

Ihr Stimmen zählen, jede einzelne [Stimme].

https://www.korrekturen.de/regelwerk/gross-_und_kleinschreibung2-2b.shtml

§ 58 In folgenden Fällen schreibt man Adjektive, Partizipien und Pronomen klein, obwohl sie formale Merkmale der Substantivierung aufweisen.
(1) Adjektive, Partizipien und Pronomen, die sich auf ein vorhergehendes oder nachstehendes Substantiv beziehen, zum Beispiel:
Sie war die aufmerksamste und klügste meiner Zuhörerinnen. Vor dem Haus spielten viele Kinder, einige kleine im Sandkasten, die größeren am Klettergerüst. Es waren neun Teilnehmer erschienen, auf den zehnten wartete man vergebens. Alte Schuhe sind meist bequemer als neue. Dünne Bücher lese ich in der Freizeit, dicke im Urlaub. Zwei Männer betraten den Raum; der erste trug einen Anzug, der zweite Jeans und Pullover. Leih mir bitte deine Farbstifte, ich habe meine/die meinen/die meinigen vergessen. Der Verkäufer zeigte mir seine Auswahl an Krawatten. Die gestreiften und gepunkteten gefielen mir am besten.