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> Ich weiß nicht, was es war, dass mich so verunsicherte.
Der Satz ist so richtig, wie er da steht. Es ist ein sehr schwieriger Fall, und ich bin auch schon darauf hereingefallen, als es um den Spruch "Was du nicht willst, dass man dir tu’ ..." ging, siehe hier (bitte dort auch den Nachtrag beachten):
http://www.korrekturen.de/forum.pl/page/1/md/read/id/41962/sbj/das-vs-dass/
Der Duden nennt außerdem die Beispiele "Was glaubst du, dass sie gesagt hat?" und "Was ratet ihr, dass ich tun soll?" und schreibt dazu:
Die Konjunktion dass wird hier undeutlich, weil das Pronomen was vorangeht, das der Leser oder Hörer spontan mit das fortsetzen will.
© Duden - Richtiges und gutes Deutsch, 6. Aufl. Mannheim 2007 [CD-ROM]
Du hast ja selbst schon gemerkt, dass die Einsetzprobe mit "dieses; jenes; welches" hier nicht funktioniert – allerdings darf man dann eben nicht für die Wörter der Einsetzprobe etwas anderes einsetzen, weil "was" hier wiederum – wie "dass" – eine Konjunktion wäre. Du kannst ja auch nicht "Welches Schweinderl hätten Sie denn gern?" durch "Was Schweinderl ..." ersetzen.
Gruß
Julian