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> Ja, das ist ein Abend an einem Montag (und nicht Dienstag).

> Was ist aber, wenn ich „Montag“ meine, und das in der Tageszeit
> näher bestimmen möchte? Dann heißt (hieß) es „Montag abend“.

> Mein „Montag Abend“ war eine Analogiebildung zur RSR-Schreibung
> „gestern Abend“.

> Wo ist der Unterschied zwischen
> SIE RIEF GESTERN ABEND AN.
> SIE RIEF MONTAG ABEND AN. ?

"gestern" ist ein Adverb, "Abend" nicht, sondern ein Substantiv. Zur Verständlichkeit setze einfach "an dem" ein: Sie rief an dem Montagabend an. Sie rief an dem Abend an. Falsch ist hingegen: Sie rief an dem gestern Abend an. Sie rief an dem gestern an.
Das hilft dir vielleicht zu unterscheiden, warum "gestern" und "Abend" nicht dasselbe sind. "gestern Abend" ist somit nicht mit "Montag Abend" zu vergleichen.