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> grammatikalische Begründung: Die Präposition deutet
> meiner Meinung nach darauf hin, dass das Adverb substantiviert
> gebraucht wird, im Sinne von "für das Zwischendurch",
> also groß geschrieben werden sollte.

In diesem Falle müsste man aber "fürs" verwenden, wie in "fürs Erste". Die Präposition "für" deutet keineswegs zwingend auf Großschreibung hin, sonst müsste man auch "für jedermann", "für morgen" oder (wie bereits erwähnt) "für unterwegs" großschreiben.

Was die "semantische Begründung" angeht: Es hat niemand behauptet, dass "für zwischendurch" falsch sei oder man das nicht benutzen solle. In der Tat wird es genau so verwendet, wie du auch schreibst. Das ändert aber nichts an der Kleinschreibung. Eine ähnliche Fügung ist "für später" oder "für nachher" – wärst du hier auch der Meinung, es ginge um "das Später", "das Nachher"?

Gruß
Julian