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Hallo Oliver,
vielleicht handelt es sich bei dem Eigenbrödler um einen derart starken Eigenbrötler, dass er nichts auf Rechtschreibkonventionen gibt?
Ansonsten stimmen Kluge und Röhrichs "Sprichwörtliche Redensarten" in der Etymologie überein und leiten vom Brot ab.
Ich habe auch noch nie einen Eigenbrödler gesehen; weder geschrieben noch in Natura... (Aber letzteres liegt ja wohl in der Natur der Sache, hehe)
Gruß
Paul