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Wir hoffen, dass wir nicht zu vielen Leuten oder schlimmer noch - Touristen - begegnen.

Dein Ernst? :-/

Besser doch so:

Wir hoffen, dass wir nicht zu vielen Leuten oder - schlimmer noch - Touristen begegnen.

Im Übrigen enthält der Satz so oder so einen logischen Fehler, weil nämlich die Menge der Touristen eine Teilmenge der Menge der Leute darstellt.