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Ihr Gehalt an Vitaminen ist höher als der anderer Lebensmittel.
Ihr Gehalt an Vitaminen ist höher als der [Gehalt an Vitaminen] anderer Lebensmittel.
Elliptische Satzverkürzung zur Vermeidung der Doppelung.
Wortart von der (hier): bestimmter Artikel (Maskulinum)