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„Hier können Kerle Kaffee kochen"[,] stand auf dem Schild.

Meiner Ansicht nach ist dies ein echter Zweifelsfall, was gelikas Zweifel absolut berechtigt erscheinen lässt.

Einerseits fehlt eine Inquit-Formel (stehen ist kein Verbum dicendi); zudem stellt das Zitierte das Subjekt des Begleitsatzes dar.

Subjektsätze wiederum werden ja andererseits mit Komma vom Matrixsatz abgetrennt.
Überdies würden die meisten - und wohl auch du - bei einer Satzumstellung einen Doppelpunkt setzen:

Auf dem Schild stand: „Hier können Kerle Kaffee kochen."