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>> ist nur die Kleinschreibung "bis-Zeichen" bzw. "bis-Strich" richtig.
> Wo finde ich die entsprechende Regel?
Wohl nirgends. Hingegen gibt es eine regel, dass man Minuszeichen schreibt, also wären Bisstrich und allenfalls Bis-Strich naheliegend. Im rechtschreibduden findet man im blauen kasten zu «bis» tatsächlich bis-Strich und im textverarbeitungsteil »bis«-Zeichen. Bei letzterem kann man vielleicht die anführung als mildernden umstand gelten lassen.
Geschrieben gemäss http://www.kleinschreibung.ch
Rolf Landolt
http://www.rechtschreibreform.ch