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Einen kleinen Hinweis auf die Wendung zu Deutsch gibt es auch im Duden, Richtiges und gutes Deutsch, 6. Auflage, und zwar ebenfalls unter dem Stichwort deutsch, 1 b) "Großschreibung: Nach den Präpositionen auf, in und zu schreibt man Deutsch groß."
Beispiele sind aber keine angegeben.
Ich meine, zu auch in Verbindung mit anderen Sprachen gelesen zu haben - zu Griechisch, zu Latein, also eher in altsprachlicher Richtung -, ist aber sicher nicht so geläufig wie zu Deutsch.
LG Adele