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Die Schreibweise in der Wikipedia ist hier gerade nicht korrekt, wenn etwa Ragù bolognese oder Ragù di lenticchie kursiv geschrieben werden, denn sobald ein Ausdruck als Zitatwort markiert ist, ist auch die Orthografie der Herkunftssprache anzuwenden.

Im Übrigen wiederhole ich nochmals Duden-Regel D 97: "Die Groß- und Kleinschreibung von Abkürzungen, zitierten Wörtern und Einzelbuchstaben ändert sich in Zusammensetzungen mit Bindestrich nicht ‹§ 55 (1), (2)›."

Man kann natürlich "Fleisch-Ragù" schreiben, wenn man "Ragù" als hinlänglich in die deutsche Sprache integriertes Wort betrachtet. Dann wird aber "Ragù" nicht kursiv gesetzt.

Ich erachte es jedoch nicht als sinnvoll, den sich erst allmählich vollziehenden Integrations- bzw. Assimilationsprozess fremdsprachlicher Wörter in die deutsche Sprache (Zitatwort > Fremdwort > Lehnwort) künstlich zu verkürzen, indem man von vorn herein keine Unterscheidung in der orthografischen Handhabung vornimmt.

Gerade bei Anglizismen ist die Verführung, dies zu tun, recht groß. Sie würden wohl sicher vorschlagen, folgenden Ausdruck auf diese Weise zu schreiben:

Full-Spectrum-Dominance-Doktrin.

Aus meiner Sicht handelt es sich jedoch auch hier um keine fremdwörtlichen, sondern um zitatwörtliche Bestandteile. Ergo würde ich dies so schreiben:

full-spectrum-dominance-Doktrin.